〒949-8202 新潟県中魚沼郡津南町 大字芦ヶ崎乙203番地 魚沼良品農場 有限会社フジミヤ TEL 025-765-2823 FAX 025-765-2949 Mail info@aji-e.com 雪深い津南町の地での収穫作業の様子です。 除雪機で雪を飛ばしてから、雪の下に眠る 「雪の下にんじん」を掘り起こします。 健康一番『飲む野菜』。 濃厚で、サラッと飲めるジュースではありませんが、 疲れた体に元気を与えてくれるジュースです。たとえるならば・・・まさに『飲む野菜』。原料である人参・トマトの産地、ここ津南高原は、 昼と夜の気温差が大きく、農作物の栽培に適した土地で あることから、旨みのある野菜が育ちます。それら素材のいい野菜を使い、ていねいに作られています。 豪雪の下で越冬した、美味し〜い 美味し〜い人参ジュース 栄養価が高く、甘みの強い雪の下人参をえぐみのある両端を切り落とし、皮をむ き丸ごとぎゅっと搾り、繊維質を残すため、ろ過せずに瓶詰めしました。繊維質がたっぷり含まれています。雪の下で越冬させた人参には甘みやうまみを感じる成分であるアミノ酸の含有 量が大きく増加します。 また、豊かな香りの成分カリオフィレンも増加するため、人参特有の嫌な癖が ありません。 豪雪津南にんじんジュース（白ラベル） にんじんミックスジュース（青ラベル） 新潟県内で生産者を限定した利雪貯蔵人参と国産レモンを使用しております。 98％の人参にウメエキスとレモン果汁のみを添加し、絞ったジュースです。 小さなお子様でも飲みやすいよう、りんご 果汁を加えてあります。 健康に良いとされているにんじんジュースですが、最近は美容のために飲まれる女性が非常に増えてきています。 このにんじんジュースに含まれる女性の美容を助ける２つの成分をご紹介いたします。 １. β-カロチン 抗酸化作用で活性酸素の働きを抑制、老化やガンを予防することで注目されています。また、免疫力を活性化して風邪などを予防する効果もあります。β-カロチンが不足すると、肌がカサカサしたり、爪が割れたり、目が乾いてしまうこともあります。また、β-カロチンは、体内で必要なだけビタミンAに変化。ビタミンAは、皮膚や粘膜を保護、乾燥肌を防ぎ、潤いを与えてくれる美容にも良いビタミンです。 その他冷え性、疲労回復、ドライアイの防止などの日々のトラブルに強い味方となってくれるのがβ-カロチンです。 にんじん約1/2本で一日に必要なビタミンAを摂ることができ、人間が生きていくために必要な栄養素がバランスよく含まれています。 ２. 食物繊維 食物繊維は、大腸にやさしく働きかけて、体内の不要な物質を排出する働きがあります。食物繊維は、体の中に持っている消化酵素では分解できません。したがって、食物繊維は体の中を通過するとき体内には吸収されません。食物繊維が腸内を通過するとき、コレステロールが体内に取り込まれるのを抑える効果があります。 生産者 大口 昭一 こだわり 豪雪地帯新潟県の津南町で美味しいにんじんを生産しています。一本一本雪の下で厳しく育てたにんじんは甘さが違います。ぜひお試し下さい。 原材料の人参につきましては、津南又は小千谷の生産者から直接契約により栽培して頂いた物です。顔の見える人参100％を使用し、安全・安心なジュースを作っています。 そのままでも美味しい人参ジュースですが、他にもこんな召し上がり方もございます。 １. にんじんジャム お好きな容器（耐熱）に、にんじんジュースと砂糖を混ぜたものを入れます。 そして電子レンジの強で２分間温めます。そしてレンジから出して混ぜる。 （材料：にんじんジュース１カップ、砂糖大さじ２杯） ２. にんじんドレッシング にんじんジュースや材料を入れ、玉ねぎをすりおろして混ぜ合わせます。 （フードプロセッサーなどを使用すると簡単です） （材料：にんじんジュース１カップ、玉ねぎ半分、オリーブ油125cc、酢80cc、醤油60cc、砂糖大さじ１杯、塩小さじ1/2） ３. にんじんプリン 砂糖、にんじんジュース、牛乳をミキサーに入れ混ぜる。卵を入れて混ぜ合わせる。容器にバターをぬりカラメルソースを入れてから、混ぜ合わせた材料をいれます。170度25分くらいで天板に水をいれ蒸し焼きをする。 （材料：にんじんジュース40cc、卵2個、牛乳1カップ、グラニュー糖（砂糖）大さじ4杯） ４. にんじんゼリー 材料を全て鍋に入れ、煮立ったら型に入れて冷やします。 （材料：にんじんジュース１カップ、水１カップ、レモン汁大さじ1/2、砂糖大さじ５杯、粉かんてん大さじ1.5杯）