 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
〒949-8202
新潟県中魚沼郡津南町
大字芦ヶ崎乙203番地
魚沼良品農場
有限会社フジミヤ
TEL 025-765-2823
FAX 025-765-2949
Mail info@aji-e.com |
|
 |
|
 |
|
|
|
| 半戸康弘・英子さんの紹介！ |
 |
〒949-
新潟県中魚沼郡津南町中子
|
主な商品---たらの芽
たらの芽は他の山菜に類のない特有の香味と軽い苦味、ぽってりとした油っこさがあり珍味とされています。脂肪・たんぱく質・ビタミンB2などを多量に含み、栄養面でも優れています。鮮度の良いものをより早く、長期間楽しむ事ができます。 |
|
| 商品詳細説明・栽培の方法・生産者のこだわり！ |
春から秋にかけて露地の畑でたらの木の穂木を養成します。その穂木を葉が散ってなくなる１１月中旬以降に刈り取り、トンネル被覆や電熱線で温度をかけた促成床に伏せ込んで、出てきた芽を収穫します。これをふかし栽培と言います。
促成床では、カビの発生が問題となりますが、農薬を使わずにカビを防ぐため、穂木を伏せ込む前にひとつひとつ手で水洗いしています。また、穂木の養成畑でも、農薬を使わず手で除草するなどしています。
農薬は一切使用せず、天然水のみの水耕栽培です。
その他にも、行者ニンニク、ウルイ、あさづきなどの山菜も一緒に栽培しています。
|
 |
 |
|
| 生産者おすすめの一番おいしい食べ方！ |
天ぷらやごま和え、酢みそ和え、漬け物や田楽などいろいろな方法で少し早い春を楽しんで下さい。
※他にもたらの芽の簡単な食べ方を取扱い商品「たらの芽」ページで紹介しています。 |
|
生産者の一覧に戻る |
|
|
